收藏本站 | 帮助 | 微博   微信 您好,欢迎来到旭途旅游网,中国高端私人订制旅游品牌之一!始于2003年  登录 | 免费注册

028 66000601

您当前所处的位置:首页 > 西藏旅游 > 美食

酥油茶和奶茶

来自:西藏

酥油茶是藏族人民生活中不可缺少的主要饮料,不管在农区、牧区,还是在城镇,都离不开它。

藏语中的酥油茶叫作“恰苏玛”,意思是搅动的茶,是以它的特殊制法取的名。酥油茶的原料是酥油、茶和食盐,三样缺一不可。酥油是从牛奶中提炼出来脂肪。茶有砖茶和沱茶。

酥油茶制作的过程是:先反茶熬好,倒进不会生锈的陶制等容器内备用;打茶时,在装有开水的锅或壶中放进一些已熬好的浓茶,并加进适量食盐加热,倒进搅拌茶筒(茶筒是用好木料特制而成的配有搅动木棍的木筒),放入适量酥油,用木棍上下搅拌;搅到酥油和茶水混匀之后,又倒入壶中稍加热,便成为香喷喷的酥油茶了。如果是新鲜酥油和好的沱茶,则打出的茶更是色香味美的。打酥油时也可放一点牛奶或奶粉,然后搅匀,喝起来更是另有风味。若酥油是陈旧的,搅拌时调进一个生鸡蛋也以消除陈旧酥油味儿。

藏族每家每户都备有打茶筒。早晨起床后,都有条酥油茶的习惯。喝足了早茶,少吃一两顿饭也不饿。亲朋到家,主人一定倒上酥油茶招待客人,客人一般不能只喝一碗就谢**,主人不喜欢让客人只喝一碗茶就告辞。

喝酥油茶,一般不能一饮而尽,先把上面一层油轻轻吹开,然后才喝上几口,再添满热的。

奶茶也是藏族所喜爱的饮料。它的原料是牛奶、红茶和白糖。制法也简单,在熬好的红茶中放进牛奶和白糠即成。后藏有些地方喜欢把做好了的奶茶倒入酥油茶筒内,放进一点酥油,用打酥油茶的放法搅匀,这样不仅茶的营养价值高,喝起来味道也特别香。

您对此行程有建议或疑问,请留言

注意:

请遵守中华人民共和国关于互联网的相关标准。
请注意语言文明,不要包含淫秽词语。
一分钟内只允许留言一条。

留言列表(0条